Colonia Caroya fortalece la calidad de sus productos locales con nuevas evaluaciones
En el marco del proyecto "Marca Origen Colonia Caroya", se llevó a cabo una nueva evaluación de dulces y conservas elaborados por productores locales, con el objetivo de continuar mejorando la calidad de los alimentos que representan la ciudad.
La actividad contó con la participación de un panel integrado por miembros de la comunidad, quienes analizaron distintos aspectos sensoriales de los productos, entre ellos color, brillo, aroma, sabor y textura.
Los resultados fueron positivos: las cinco marcas participantes Norma Londero, Nona Esther, Rosel, Efa Caroya y Los Plátanos alcanzaron un desempeño promedio general del 76,1%.
Entre los atributos mejor valorados se destacaron el brillo de los productos, el color, la presentación y la intensidad del aroma, aspectos considerados fundamentales para generar una buena primera impresión y resaltar la calidad de cada elaboración.
Además el análisis permitió detectar oportunidades de mejora vinculadas al equilibrio entre dulzor y acidez, así como también en la textura de algunos productos. Desde el municipio señalaron que esta información resulta clave para seguir trabajando junto a los productores y potenciar el desarrollo de alimentos de calidad.
Como próximo pasos, el programa continuará con nuevas degustaciones, capacitaciones y acompañamiento técnico para seguir consolidando la Marca Origen Colonia Caroya como símbolo de orgullo local.
En los próximos días, un nuevo panel realizará evaluaciones sobre productos de panificación y postres elaborados en la ciudad.
